Trân châu là một món ăn không còn xa lạ gì với các bạn trẻ, chúng thường được thêm vào trà sữa hoặc làm topping của các thức uống để gia tăng thêm khẩu vị. Việc làm trân châu tại nhà không có gì khó khăn hay phức tạp, vì vậy bạn có thể tìm hiểu nhiều cách làm trân châu khác nhau phụ thuộc vào sở thích và mong muốn của bạn.
Cách làm trân châu trắng bằng bột năng
Hiện nay trân châu đa dạng màu sắc và kích thước khác nhau đáp ứng sở thích của mỗi người. Trân châu trắng là loại trân châu phổ biến và thường gặp nhất hiện nay bở vì nguyên liệu dễ kiếm và dễ làm. Cách làm trân châu trắng tại nhà giúp bạn tiết kiệm được thời gian và đảm bảo được độ an toàn vệ sinh. Không những thế, việc chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết một cách dễ dàng có thể giúp bạn tự tạo được món trân châu tuyệt vời.
Các nguyên liệu cần có
Để làm được món trân châu trắng thì không thể nào thiếu được nguyên vật liệu. Bạn cần chuẩn bị những đồ cần thiết sau để tạo thành món trân châu tuyệt vời, giòn ngọt như sau:
- Bột năng 200 gram.
- Bột gạo 15.
- Đường 30 gram.
- Nước sôi 300ml.
- Bột rau câu dẻo 15gram.
Bạn có thể làm trân châu dẻo hay dòn tùy thuộc vào định mức trộn nguyên liệu cần thiết của món trân châu trắng này. Quá trình tạo nên món ăn này cũng không quá phức tạp nên bạn hãy thực hành một cách khéo léo để tạo ra được một món trân châu ngon nhức nách tại nhà mình nhé.
Cách làm trân châu trắng
Bước chuẩn bị nguyên liệu đã xong rồi, bạn chỉ cần bắt tay vào thực hiện quy trình làm món trân châu pha lê này theo các bước hướng dẫn được cụ thể như sau:
- Bước 1: Bạn thực hiện đảo lộn các nguyên vật liệu gồm bột năng, rau câu và đường lại thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 2. Khi đã đảo lộn xong hỗn hợp, bạn chế thêm nước sôi vào và đảo đều để hỗn hợp hòa chung với nước. Sau đó bạn để hỗn hợp trong vòng 5-10p cho nguội rồi dùng tay nhào sơ để đạt được một phần bột mịn, dẻo, sánh.
- Bước 3. Bạn chia phần bột thành nhiều phần nhỏ rồi vo tròn chúng thành những viên nhỏ tùy theo nhu cầu và kích thước mà bạn mong muốn, kích thước tốt nhất là bằng một hạt đậu nành.
- Bước 4. Bạn bắt nước vào một chiếc nồi lớn, để nước sôi thì bạn thả trân châu vào để luộc chín. Bạn dùng muỗng đảo liên tục để tránh trân châu bị dính vào nhau và dính vào nồi, trân châu sẽ bị khét.
- Bước 5. Khi trân châu từ dưới đáy nồi nổi lên mặt nước, bạn kìm nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 15-20p nữa. Khi thấy trân châu chìm xuống hết thì bạn có thể tắt bếp.
- Bước 6. Bạn dùng nắp nồi đậy kín trân châu lại và ủ trong vòng 20 phút, sau đó vớt trân châu ra và trần qua nước lạnh.
Chỉ bằng vài phút, nguyên liệu đơn giản và dụng cụ có sẵn tại nhà, bạn đã có thể làm cho mình một nồi trân châu với chất lượng không hề kém cạnh gì ở quán trà sữa. Bây giờ bạn có thể cho trân châu vào các loại nước bạn yêu thích và thưởng thức thôi nào.
Cách làm trân châu đen tại nhà
Khác với trân châu trắng, trân châu đen cần một nguyên liệu để tạo màu nâu đen để thấy bắt mắt và dễ nhận diện hơn. Trân châu đen dẻo là loại trân châu được ưa chuộng nhất hiện nay. Bạn có thể thực hiện cách làm trân châu đen tại nhà như sau.
Tìm kiếm nguyên liệu
Nguyên liệu để chuẩn bị làm món trân châu đen này cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần cân, đo, đong, đêm một vài nguyên vật liệu dưới đây
- Bột năng 150 gram.
- Bột gạo 20 gram.
- Đường cát 30 gram.
- Cà phê đen hòa tan 10 gram.
- Nước sôi 150ml.
Cách làm trân châu đen
Để bắt tay vào thực hiện món trân châu đen một cách dễ dàng và ngon, xịn, mịn. Bạn cần chế biến theo các bước hướng dẫn chi tiết như sau:
- Bước 1. Bạn dùng rây inox rây bột năng và một gạo để bột được mịn hơn. Sau đó dùng nước sôi để pha loãng cà phê đen và đổ hỗn hợp này vào trực tiếp với các nguyên liệu còn lại sau đó trộn đều tay. Có thể cho thêm đường nếu bạn muốn độ ngọt nhiều.
- Bước 2. Bạn đổ nước sôi vào hỗn hợp trên và trộn đều để hỗn hợp được sánh, mịn. Bạn để bột khoảng 5-10p cho nguội bớt rồi tiến hành nhào bột thật kỹ cho đến khi bột trở nên dẻo, sánh và không bị dính tay là được.
- Bước 3. Bạn chia bột thành từng phần nhỏ, lăn chúng thành những thanh dài và dùng kéo cắt thành những viên nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn dùng bột gạo rắc lên những viên trân châu để tránh chúng bị dính vào với nhau trong lúc nấu.
- Bước 4. Bạn bắt nồi lên bếp, cho nước vào, đợi đến khi sôi thì bạn thả trân châu đã tạo hình vào và khuấy đều. Đợi đến khi trân châu hoàn toàn nổi lên mặt nước là bạn có thể tắt bếp.
- Bước 5. Bạn đậy nắp nồi để ủ trân châu thêm 15 phút, sau đó dùng rây với trân châu ra ngâm trong nước lạnh khoảng 5p là có thể sử dụng rồi.
Cách làm trân châu đường đen truyền thống
Đây là phần trân châu được sử dụng riêng cho món trà sữa trân châu đường đen đang làm mưa làm gió hiện nay. Bên cạnh hương vị trà sữa thơm ngon độc lạ, trà nữa này còn hấp dẫn vì những hạt trân châu đường đen. Loại trân châu này có thể làm tại nhà vô cùng đơn giản thông qua cách dưới đây:
Nguyên liệu
Các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm trân châu đường đen ngon bổ rẻ như sau:
- Trà bí đao 150ml.
- Đường đen Hàn Quốc 200 gram.
- Bột năng 150 gram.
- Bột gạo 25 gram.
- Bột cacao 10 gram.
Cách thực hiện làm trân châu
Sau khi đã chuẩn bị xong các loại nguyên liệu, bạn tiến hành chế biến trân châu theo các bước đơn giản và cơ bản như sau:
- Bước 1. Bạn bỏ các nguyên liệu: Bột năng, bột gạo, bột cacao, đường đen và trộn đều chúng lại với nhau.
- Bước 2. Sau khi có hỗn hợp, bạn cần tưới nước sôi và thực hiện trộn đều tay để không bị vón cục. Bạn để hỗn hợp nguội khoảng 5-10 phút rồi dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi cảm thấy phần bột trở nên sánh mịn và không còn dính tay.
- Bước 3. Bạn đợi cho bột nghỉ khoảng 15 phút rồi tiến hành nặn bột thành những viên đậu nhỏ vừa ăn.
- Bước 4. Bạn cho nước vào nồi sau đó đun sôi và cho trân châu vào khuấy đều liên tục trong vòng 10 phút. Sau khi chín, trân châu sẽ nổi lên từ dưới đáy nồi. Bạn cần tắt bếp và ủ thêm trong 20p.
- Bước 5. Bạn vớt trân châu ra và ngâm trong khoảng 5 phút.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể chế biến được món trân châu bắt mắt, phổ biến và ngon nhất. Không những thế, việc làm trân châu sẽ giúp bạn giải tỏa được căng thẳng, giảm được stress trong cơ thể. Hãy tự thao tác tìm kiếm một món ăn hoặc thức uống để dùng cùng món trân châu bạn đã làm nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm chè bưởi – Một món ăn giải nhiệt ngon, thơm mát
- Cách làm kem thơm ngon, mát lành tại nhà cho người mới
Trân châu là một món ăn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với vai trò là topphing. Hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại trân châu tự nấu kém chất lượng ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng. Nếu như bạn nghi ngờ những loại trà sữa đang được bày bán nhan nhản ngoài đường thì có thể tự tay tìm hiểu về cách làm trân châu tại nhà để đảm bảo an toàn nhé.
