Cách luộc trứng lòng đào vẫn luôn là điều được nhiều anh em quan tâm. Người xưa đã từng dạy: con đường ngắn nhất đi đến trái tim của một người là qua đường dạ dày, mà trứng lòng đào lại chính là một trong những đặc sản, quốc thực của Việt Nam. Vì thế hãy học các mẹo vặt khi chế biến loại trứng này ngay sau đây nhé!
Mẹo vặt hấp dẫn
Luộc trứng lòng đào vẫn luôn là điều quan trọng khi mỗi người bắt đầu trên con đường rèn luyện kỹ năng nấu nướng của mình. Cách luộc trứng lòng đào cũng là kỹ năng cơ bản mà anh em ai cũng nên biết. Hãy học nó và thực hành dựa trên những thông tin lý thuyết dưới đây nhé!
Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn xác
Bước đầu để tạo nên một quả trứng lòng đào ngon và đạt tiêu chuẩn năm sao chính là phải lựa chọn được những nguyên liệu hấp dẫn cũng như đạt chất lượng cao. Bởi vậy việc lựa chọn trứng là điều mà các bà các chị nên lưu ý để có thể tạo ra thành phẩm chất lượng nhất có thể.
Một số cách chọn trứng mà mọi người có thể lưu ý chính là: thả thử trứng vào nước và xác định độ tươi của nó. Nếu trứng nổi lên nghĩa là trứng tươi, chưa bị ố và đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cao. Còn với quả trứng bị chìm so với nước thì ngược lại. Một mẹo vặt nhưng lại rất hữu ích cũng như có tính áp dụng cao.
Trên đây chính là những thao tác cũng như những bước đầu khi anh em cùng các bà các chị bắt đầu học cách luộc trứng lòng đào. Hãy chú ý và học thuộc những tips, những mẹo này để vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo được chất lượng của trứng nhé!
Sơ chế nguyên liệu
Làm sao để sơ chế nguyên liệu hay sơ chế trứng thật sạch sẽ nhỉ? Đây cũng là một trong những điều được nhiều người đặt ra và thắc mắc. Tuy nhiên sẽ có một số mẹo để các bà nội trợ có thể sơ chế trứng siêu sạch đó chính là ngâm trứng với nước muối.
Một số chất trong muối và nước sẽ tác động lên cả bên ngoài lẫn bên trong để tiêu diệt những vi khuẩn có hại trong trứng. Anh em có thể pha muối với nước theo tỷ lệ 1:3 và sau đó ngâm trứng từ 15-20 phút. Đây cũng là một tips nho nhỏ để anh em có thể áp dụng khi rửa các loại hoa củ quả có vỏ khác.
Nếu cảm thấy chưa an tâm ở bước hai trong cách luộc trứng lòng đào, mọi người nên lựa chọn những loại trứng thật sự chất lượng ngay từ ban đầu. Các loại trứng chất lượng nhất hiện nay chính là dòng trứng gà eat clean tiêu chuẩn, vì thế anh em hãy thử mua và làm để đánh giá nhé!
Cách luộc trứng lòng đào – Bước ba luộc trứng
Luộc trứng là một bước quan trọng và cũng là bước quan trọng nhất trong quá trình học cách luộc trứng lòng đào. Vì thế anh em cũng như người nấu nên chú ý bước này sao cho canh giờ và canh lửa cho chuẩn. Chỉ cần một lỗi sai thì anh em có thể mất đi toàn bộ và phải thực hiện lại.
Trước tiên muốn luộc được trứng lòng đào thì phải quan tâm đến vấn đề lửa. Người nấu phải canh lửa vừa vào khoảng đầu thời gian luộc và lửa nhỏ sau khi nước sôi. Thời gian luộc trứng là từ bảy đến tám phút với những quả lòng đào chảy, còn lòng đào săn thì rơi vào mười phút.
Một mẹo nhỏ nhỏ cho anh em nào gặp khó khăn trong việc canh giờ chính là hãy sử dụng cũng như tận dụng chế độ hẹn giờ của bếp. Tuy nhiên điều này chỉ áp dụng với những người nấu sử dụng bếp điện từ và có chức năng này trên bếp. Anh em hãy hẹn giờ và chỉ cần quay lại chỉnh nấc nhiệt độ vào một lần duy nhất.
Một mẹo nhỏ để anh em có một quả trứng lòng đào không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm nhất định bên trong chính là việc để hé vung. Khi nước sôi hãy để hé ¼ chiếc vung để trứng “được thở” và có thể có được thành quả tuyệt vời nhất.
Lưu ý quan trọng khi luộc trứng lòng đào
Có một số mẹo cũng như là một số lưu ý quan trọng mà anh em cần biết để phòng tránh cũng như có những thành quả tuyệt vời khi áp dụng công thức. Trước hết việc lựa chọn trứng kĩ càng đôi khi còn đến từ cả nguồn gốc và quá trình sinh sản của trứng.
Bởi dù áp dụng mẹo thì cũng không thể chính xác 100%. Vì thế hãy quan sát thật tỉ mỉ để có thể biết được rằng quả trứng có bị bơm thuốc tăng trưởng không cũng như trứng có vấn đề gì không. Tiếp theo đó, anh em cũng nên lưu ý rằng chúng ta không rửa và chà quá khi khi sơ chế trứng.
Bởi nếu mạnh tay, sẽ có hai trường hợp xảy ra. Đầu tiên là trứng bị vỡ hoặc sứt. Trường hợp thứ hai chính là vấn đề trứng xảy ra hiện tượng vỡ trong – chính là việc trứng bên trong sẽ không còn lòng nguyên mà lòng đỏ và trắng sẽ hòa lẫn vào với nhau. Vì thế đây cũng là điều đáng lưu ý trong cách luộc trứng lòng đào.
Một số tips luộc trứng khác mà anh em nên biết
Không chỉ bó hẹp trong những cách luộc trứng truyền thống, trứng lòng đào cũng có những cách luộc độc lạ. Đi kèm với đó cũng có những mẹo hay ho để người nấu có thể sử dụng trong quá trình nấu. Chúng sẽ được tiết lộ ngay sau đây, anh em hãy cùng học hỏi nhé!
Cách luộc trứng lòng đào khi không có nồi
Nếu muốn luộc trứng lòng đào nhưng lại không có nồi anh em có thể tham khảo cách sau đây: đó chính là luộc bằng nồi cơm điện. Đây chính là giải pháp hữu hiệu để chữa cháy. Anh em hãy cho trứng vào nồi trong khoảng thời gian từ 20-25 phút rồi cho trứng ra.
Đây là một cách hay và có tính ứng dụng cao. Tuy nhiên nó không tối ưu bởi thời gian quá lâu và khó canh giờ cũng như ước chừng được độ chính của trứng. Cũng chính vì thế anh em nên cân nhắc kỹ khi sử dụng cách này. Ngoài ra nó còn tồn tại một số nguy hiểm khác mà người chơi nên được lưu ý.
Có thể bạn quan tâm:
- Ngày của Mẹ – Ngày lễ trọng đại của tình thân thiêng liêng
- Cách làm trân châu tại nhà ngon như sản phẩm đóng gói sẵn
Trứng lòng đào thành phẩm từ giấm
Đây cũng chính là một trong những cách luộc trứng lòng đào chữa cháy khi anh em không có đủ nguyên liệu và điều kiện để có thể luộc trứng theo phương pháp thông thường. Cách này đơn giản, hiệu quả và không làm ảnh hưởng đến mùi vị cùng như chất lượng của trứng, tuy nhiên nó có nhược điểm là hơi lâu.
Trước hết anh em sẽ đổ một bát giấm đầy rồi cho trứng vào trong đó. Tiếp theo đó thì người nấu sẽ đợi từ 20 -25 phút đợi trứng tiếp xúc và tự chín trong giấm. Nếu muốn đẩy nhanh tốc độ thì mọi người có thể cho giấm vào lò vi sóng và quay nóng trước khi cho trứng vào.
Đây cũng là một trong những tips, mẹo khá hay ho để luộc trứng. Tuy nhiên cách này chỉ nên áp dụng cho những trường hợp bất khả kháng mà đột ngột xảy ra. Chứ đây không phải là phương pháp hữu hiệu cho anh em nếu sử dụng thường xuyên bởi nó quá lâu la.
Đây chính là cách luộc trứng lòng đào cũng như những mẹo luộc siêu hấp dẫn và siêu thú vị. Luộc trứng lòng đào không chỉ là một trong những kỹ năng cơ bản và quan trọng trong việc bếp núc mà nó còn thử sức sự tỉ mỉ của người nấu. Anh em cũng như các bà nội trợ hãy thử nấu theo phương pháp và các mẹo này nhé!
