Cách ướp thịt nướng ngon sẽ giúp cho bữa ăn đó trở nên ý nghĩa hơn. Nhưng không phải cách ướp nào cũng giống nhau mà mỗi loại thịt nướng sẽ có những công thức khác nhau. Bài viết này người đọc sẽ cùng khám phá các công thức ướp thịt nướng thơm hết nấc.
Vào những dịp cuối tuần mát mẻ và thảnh thơi, các gia đình thường tụ họp với nhau để chia sẻ về những niềm vui, điều tích cực trong cuộc sống. Vì thế mà món thịt nướng sẽ không thể thiếu được. Vì thế mà chúng tôi sẽ cùng với các bạn đi tìm hiểu về các cách ướp thịt nướng chuẩn nhà hàng nhất hiện nay:
Cách ướp thịt nướng phổ biến nhất
Trước tiên các bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: Thịt lợn vai, hành, tỏi, mật ong và các gia vị cần thiết như muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn và dầu hào,….
Cách làm như sau:
- Bước 1: Mang thịt lợn đi rửa sạch và để ráo, sau đó thái miễn vừa ăn, muốn thịt mềm có thể sử dụng búa dần thịt.
- Bước 2: Bóc tỏi và giã nát, nhặt hành và thái nhỏ.
- Bước 3: Bắt đầu đến quy trình ướp thịt, cho hành đã băm nhuyễn vào thịt, tỏi nát, hạt nêm, đường, dầu hào, nước mắm, mật ong và tiêu xay để trộn đều lên. Sau đó ướp trong 2 tiếng để những gia vị đó có thể thấm vào bên trong.
- Bước 4: Sau 2 tiếng có thể bỏ lên vỉ để nướng bằng than hay nướng điện đều ngon. Thịt lợn nướng sẽ tỏa ra mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Cách ướp thịt nướng xiên que
Những nguyên liệu nên có của món thịt nướng xiên que này là: Thịt vai cả nạc và mỡ, sả, hành, tỏi, các gia vị cần thiết như mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, dầu ăn, đường,… và vừng trắng.
Cách thực hiện như sau:
- Cần rửa sạch thịt và muối, chanh sau đó để ráo nước và thái miếng.
- Sau đó ướp thịt với những gia vị theo đúng công thức: Ngũ vị hương, sả, hành, tỏi băm nhuyễn, mật ong, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, vừng,…
- Cuối cùng cần ướp thịt nướng đó khoảng 1 tiếng và cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn.
Ướp thịt nướng BBQ
Một số những nguyên liệu cần cho món BBQ này chính là thịt ba chỉ ngon, hành tím, tỏi, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, đường, muối, tương ớt, ….. Cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản như sau:
Thịt ba chỉ thái miếng, bóc vỏ hành tỏi và mang giã nát. Sau đó ướp với những gia vị như trên với một muỗm vừa đủ. Ướp thịt ba chỉ với hạt nêm, hành tím, tỏi giã nát, tương ướt, tiêu, đường, mắm, dầu ăn. Thời gian ướp cần phải từ 1,5 đến 2 tiếng.
Khi thực hiện theo công thức BBQ này chắc chắn người thưởng thức sẽ cảm thấy hương vị đặc biệt và không thể quên. Món ăn này giúp gia đình bạn đổi vị, sẽ không có cảm giác ngán khi ăn quá nhiều thịt, kết hợp với rau sống sẽ rất tuyệt vời.
Cách ướp thịt lợn nướng sả
Nguyên liệu cần là thịt ba chỉ, ớt, hành tím, một nguyên liệu không thể thiếu là sả và các gia vị cần thiết. Cách thực hiện vô cùng đơn giản là băm nhỏ sả, hành, ớt sau đó thái thịt vừa miếng và ướp cùng với tất cả các gia vị như trên trong 2 tiếng. Khi thực hiện món này các bạn có thể nướng bằng than hay điện đều ngon.
Cách ướp thịt nướng mật ong
Cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Thịt lợn ba chỉ
- Nước mắm, tương, muối, hạt nêm, tiêu và dầu ăn
- Hành, tỏi băm nhuyễn
Cách thao tác như sau:
- Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, để ráo và sau đó thái miếng.
- Ướp thịt lợn với nhiều nguyên liệu đã chuẩn bị, không cho dầu ăn trong vòng 2 tiếng.
- Sau khi đã ướp xong trước khi cho lên nướng cần phết thêm một lớp mật ong.
Cách ướp thịt nướng sườn
Các nguyên liệu cần phải chuẩn bị như sau: sườn cốt lết, hành tím, hành lá, sữa đặc, nước tương và các gia vị phổ biến như muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm,… Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản như sau:
- Rửa sạch sườn bằng nước lạnh, có thể rửa qua với muối.
- Sau đó ướp phần thịt sườn với các món đồ đã chuẩn bị bên trên và trộn đều.
- Khi đã trộn hết những gia vị trên thì vắt thêm một góc quả cam và trộn đều.
- Cuối cùng là ướp thịt sườn trong khoảng 2 tiếng.
Cách ướp thịt nướng ăn bún chả
Những nguyên liệu cần có để làm thịt nướng ăn bún chả: thịt lợn ba chỉ ngon, nạc vai, hành tím, tỏi, sả và các gia vị cần thiết. Sau khi đã chuẩn bị xong thì nên mang thịt đi rửa nước và muối. Sau đó thực hiện theo các công thức như sau: bột canh, đường, mì chính, mắm tôm và nước hàng để trộn đều tay.
Sau khi đã trộn xong có thể thêm chút hành sả để dậy mùi. Một phần hỗn hợp đó trộn với thịt lợn ba chỉ thái miếng còn lại trộn với thịt băm. Sau đó ướp trong khoảng 1 tiếng và bỏ lên bếp để nướng.
Cách ướp thịt nướng trong nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu hiện nay đã trở nên vô cùng phổ biến thế nên món thịt nướng trong nồi chiên không dầu cũng được rất nhiều người tìm công thức. Dưới đây là các nguyên liệu cần:
- Thịt lợn ba chỉ
- Gia vị bao gồm rượu trắng, giấm, tỏi, đường, muối, tiêu và ngũ vị hương.
Cách thao tác cũng tương tự như các món trên đây như là rửa sạch thịt và để ráo. Sau đó trộn các gia vị lên và ướp khoảng 15 phút. Có thể bọc thịt bên trong giấy bạc và cất vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng để thịt săn lại.
Ướp thịt lợn nấu riềng mẻ
Món này sẽ cần những nguyên liệu như sau:
- Thịt lợn ba chỉ
- Mẻ
- Mắm tôm, đường, hạt nêm, riềng, nghệ, sả, dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Thịt lợn ba chỉ rửa sạch và thái miếng
- Sả, nghệ, riềng làm sạch và cho vào xay nhuyễn.
- Ướp thịt ba chỉ với những gia vị đã chuẩn bị ở trên trong khoảng 2 tiếng để gia vị có thể thấm vào bên trong thịt.
- Trước khi nướng nên quét dầu ăn lên trên và xiên thịt vào que để nướng sẽ ngon hơn.
Ướp thịt bò nướng
Thịt bò nướng được giới trẻ rất ưa thích, thực sự cuốn miệng. Ăn thịt lợn nướng nhiều cần đổi vị thì nên chọn món thịt bò nướng này. Một số những nguyên liệu như sau: thịt bò, tỏi, hành lá, sữa tươi, gia vị phổ biến như sa tế, nước mắm, mì chính và bột ớt.
Các thao tác thực hiện như sau:
- Rửa sạch thịt bò, để ráo và cắt miếng dày nửa phân. Hành tỏi bóc vỏ, băm nát và ướp với gia vị. Có thể đợt khoảng vài phút và cho hỗn hợp đó cùng bột ớt, sả và dầu ăn để đun nóng. Khi hỗn hợp mà chuyển sang màu vàng thì tắt đi.
- Tiếp tục là quét thêm sữa tươi lên trên thịt để có thể dính được sa tế và hỗn hợp vừa nấu đổ vào thịt và cho vào lò nướng là xong.
Cách ướp thịt gà nướng mềm dai
Sau khi đã tìm hiểu về cách ướp thịt nướng lợn và bò thì cùng tìm hiểu thêm về cách ướp thịt gà nướng nhé. Một số nguyên liệu như sau: gà, tỏi, ớt, các gia vị phổ biến như dầu ăn, rượu, muối,…
Cách thực hiện:
- Đun sôi dầu ăn trong chảo và cho ớt, tỏi vào để phi cho đến khi thơm hẳn lên.
- Sau đó đổ ra bát và trộn đều đến khi chúng sánh lại.
- Để hỗn hợp đó nguội và sau đó trộn với thịt gà và ướp chúng trong vòng 2 tiếng. Nếu muốn thấm gia vị nhanh hơn thì khía vài đường trên thịt. Như thế khi nướng xong thịt gà sẽ mềm và ngọt hơn.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh bò: Tổng hợp hướng dẫn chi tiết và đơn giản
- 4 cách làm bánh da lợn được tổng hợp cụ thể nhất từ A – Z
Kết luận
Nếu như bạn đang tìm kiếm cách ướp thịt nướng ngon thì không nên bỏ qua bài viết này. Trong đó có tất cả các công thức nướng thịt phổ biến nhất hiện nay. Khi thực hiện theo những công thức đó bạn sẽ cảm nhận được gia vị thấm trong từng miếng thịt, vô cùng thích hợp trong những cuộc hội họp gia đình hay bạn bè.
